Продукция животноводства играет важную роль в обеспечении человеческого пищевого рациона необходимыми питательными веществами. Однако современное животноводство сталкивается с вызовом повышения продуктивности. Решение этой проблемы требует организации правильного и достаточного питания, соответствующего физиологическим потребностям животных. Одним из основных препятствий в обеспечении полноценного питания является дефицит кормов и недоступность кормовых добавок, витаминов, микроэлементов и других ингредиентов для составления рациона.
Однако существуют методы, позволяющие преодолеть эти проблемы и обеспечить животным необходимые питательные вещества. Вместо дорогих кормовых добавок можно использовать альтернативные источники, такие как натуральные продукты или специальные препараты, разработанные для удовлетворения потребностей животных. Использование биотехнологии позволяет производить кормовые добавки более эффективно и доступно, что снижает их стоимость и повышает доступность для фермеров.
Важно учитывать возраст, вес, пол и физиологическое состояние свиней при составлении рациона, чтобы обеспечить оптимальное питание. Корма, предназначенные для употребления в пищу животными, могли применяться более эффективным способом, можно пользоваться разнообразными кормовыми добавками, а также биологическими стимуляторами. Выпускается продукция подобного рода как отечественными, так и зарубежными предприятиями. Впрочем, не все нынешние сельскохозяйственные предприятия могут на регулярной основе производить закупки данной продукции, поскольку им это не позволяет делать финансовое состояние. Все, на что приходится рассчитывать сельхозпредприятия по откорму скота, – это увеличение экономического результата собственной деятельности благодаря естественному приросту. Когда какого-либо питательного элемента животному недостаточно, от этого можно избавиться, внося в его рацион соответствующую питательную добавку. Одной из таковых является хлорелла, которая приобрела широкое распространение в организации питания свиней.
Хлорелла является микроскопической водорослью, выращивание которой производится в искусственных условиях. Если свиньи начинают на регулярной основе употреблять пищу, куда внесена хлорелла, то они могут успешно справляться с недостаточным количеством биологически активных веществ в своем организме. Также потребление хлореллы положительно сказывается на скорости усвоения тех питательных веществ, которые поступают в организм свиньи вместе с пищей. Соответственно, мы можем сказать о том, что внедрение в рацион свиньи хлореллы – это экономически выгодное мероприятие для сельскохозяйственной организации. Преимуществом хлореллы является также и то, что она имеет небольшую стоимость. Именно поэтому и предприятия, которые работают в иных отраслях животноводства, помимо свиноводства, все чаще и чаще опираются на ее использование в своей деятельности. Как высказывается Н. Богданов, в нынешнем столетии хлорелла способна оказаться самой распространенной среди всех тех кормовых добавок, что применяются предприятиями в области животноводства. Хлорелла не оказывает отрицательного воздействия на экологическую чистоту конечного продукта. Чтобы получить на основе хлореллы продукт, пригодный для употребления в пищу животными, требуются несложные с точки зрения конструкции и эксплуатации установки. Возможно располагать эти установки в том же самом помещении, где расположены свиньи. Соответственно, последние смогут на постоянной основе получать зеленый корм в необходимых количествах.
В качестве методологической основы для настоящей работы рассматриваются публикации российских и зарубежных специалистов. Среди научных методов, на которые мы опирались в рамках осуществления работы, выделяются общенаучные, в частности, синтез, анализ, сопоставление, а также обобщение. Если говорить о специальных научных методах, примененных в рамках проведения работы, то это прежде всего статистический, экономический, абстрактнологический.
Голландский микробиолог Мартинус Уильям Бейеринк обнаружил хлореллу в 1890 году. Однако эта микроводоросль весьма древняя и существует больше двух миллиардов лет. Это зеленые шарики диаметром 2,2‒7,8 мкм в диаметре, в которых очень много генерирующего кислород хлорофилла, белка и целый комплекс питательных веществ. Хлорелла относится к семейству Pleurococcaceae Wille (Beyerinck M. Culturversuche mit Zoochlorellen und anderen Algen1 . Человечество издавна знакомо с некоторыми хлореллами, поскольку они существуют за свет симбиоза с животными. Согласно первоначальной точке зрения, хлореллы рассматривались в качестве органов таких животных. Но впоследствии Брандтом была доказана некорректность данной точки зрения. Он сумел предоставить доказательства, которые подтверждали, что хлорелла обладает эндогенным происхождением. Как посчитал Брандт, такие тела должны считаться самостоятельным родом водорослей. Он присвоил в его отношении наименование Zoochlorella. Впрочем, как те хлореллы, которые существуют вне какого-либо организма, так и зоохлореллы, существующие в симбиозе с разнообразными животными, не отличаются друг от друга с точки зрения организации. Единственное, что их отличает, – это образ жизни. И именно поэтому Бейеринк принял решение, в соответствии с которым все хлореллы должны быть отнесены к одному и тому же роду hlorella. Хлорелла – это такая добавка, которая отличается в выгодную сторону от всех прочих растительных культур и растительных кормов по такому показателю, как концентрация витаминов. Так, в каждом грамме такой водоросли присутствует до 1600 мкг провитамина А, а также до 230 мкг витамина В1. И на этом перечень витаминов и иных полезных для организма животного веществ, сконцентрированных в хлорелле, не завершается: имеются здесь также и витамины В6, РР, пантотеновая кислота. Содержание же каротина в хлорелле может быть больше, чем в шиповнике, на порядок. Соединения, относящиеся к категории стероидных, также имеются в хлорелле, причем в значительном количестве.
Почти 80 % от тех жирных кислот, которые находятся в составе хлореллы, относятся к категории тех, что имеют высокий уровень биологической активности. И поэтому потребление в пищу продукции, содержащий хлореллу, дает возможность урегулировать гормональный фон животным, нормализовать протекание всех процессов физиологического характера. Линолевая, арахидоновая кислоты, содержащиеся в хлорелле в большом количестве, не могут синтезироваться самим животным, и поэтому рассматриваются как незаменимые. Каждые сутки животное должно получать такие кислоты в количестве около двух граммов. Положительным результатом внедрения хлореллы в питание животного является также и избавление от недостаточного количества минеральных элементов. В ходе проведения исследований, которые были инициированы в отношении суспензии хлореллы, выявлено следующее: количество сконцентрированных здесь разнообразных минеральных веществ превышает отметку в 650. И большинство из этих минеральных веществ находится в такой форме, в которой они могут быстро усваиваться животным. Благодаря хлорелле отечественные животноводы имеют уникальную возможность обеспечить собственных животных зеленым кормом на круглогодичной основе, а не только в теплое время года. Представляется, что этот факт произведет настоящую революцию в области птицеводства, а также в области животноводства. Стоимость хлореллы является значительно более высокой, если сравнивать ее с теми травами, что произрастают на пастбище. Ведь состав хлореллы является уникальным. Хлореллу нужно рассматривать в качестве ценной альтернативы для антибиотиков кормового типа. С середины 2000-х годов такие антибиотики не могут использоваться европейскими предприятиями, работающими в области животноводства. Связано это с тем, что подобные антибиотики, оказываясь в человеческом организме, приводят к появлению болезнетворных штаммов, имеющих высокий уровень устойчивости. Точно такое же намерение декларируется и в нашей стране. Уже сегодня на отечественном рынке имеются такие разработки, которые можно расценивать в качестве полноценных альтернатив в отношении кормовых антибиотиков. И представляется, что можно эффективно заменять такие антибиотики хлореллой. Вегетация хлореллы характеризуется как круглогодичная. Соответственно, животные могут потреблять зеленый корм на постоянной основе, в неограниченных количествах. Согласно современным исследованиям, время появления хлореллы – это 3,5 миллиарда лет назад. Изначально она зародилась в океанической среде. А спустя два миллиарда лет начали появляться первые хлореллы, которые были приспособлены к тому, чтобы существовать в условиях суши. Впоследствии на планете Земля происходило множество катаклизмов мирового масштаба, однако ни один из них не смог привести к полному исчезновению хлореллы. Во многом именно такой выживаемостью хлореллы и обусловлено то, что сегодня она рассматривается в качестве одного из наилучших кормов для разнообразных животных.
В высушенной биомассе хлореллы представлен преимущественно белок, который может составлять более чем половину от совокупного ее количества. Значимая доля, практически треть от биомассы, принадлежит углеводам, липидам, белкам. Еще 5‒10 % приходится на минеральные вещества, липиды. Хлореллу нужно рассматривать в качестве того, что имеет в своем составе больше витаминов, чем растительные культуры и растительные корма, производимые сельскохозяйственными предприятиями. В частности, концентрации провитамина А могут доходить до 1600 мкг на один грамм массы сухого вещества. Также в хлорелле фиксируется значительное количество стеринов, стероидных соединений. Если характеризовать хлореллу с точки зрения ее микроэлементного, а также макроэлементного состава, то можно отметить, что в нем присутствуют магний, фосфор, кальций, железо, медь, кобальт, а также многие прочие микроэлементы. Отдельные клетки в составе хлореллы имеют значительные концентрации йода. Соответственно, благодаря внедрению в рацион животного хлореллы можно избавиться от таких проблем, которые возникают вследствие недостаточного количества минеральных элементов в рационе. Обращение к применению суспензии хлореллы – это инструмент, которым пользуются многие современные сельскохозяйственные предприятия, чтобы справляться с проблемой недостаточной продуктивности. Во-первых, когда хлорелла начинает систематически потребляться животными, то это приводит к сокращению падежа молодняка. Во-вторых, когда животные на постоянной основе потребляют хлореллу, то это приводит к тому, что масса свиней и крупного рогатого скота увеличивается на треть в сравнении с предыдущими значениями. В-третьих, доля таких осеменений, которые производятся на сельскохозяйственных предприятиях, становится меньше, если внедрить в рацион животных регулярное потребление хлореллы.
Из хлореллы был успешно выделен полисахарид хлон А. Польза, которая исходит от его применения, заключается в следующем. Благодаря его внедрению в рацион питания животного становится больше количество вырабатываемого интерферона. И, соответственно, становится меньше вероятность того, что животное будет заражено гриппом. До сих пор не представлено таких доказательств, которые могли бы убедительно подтверждать следующий факт: хлорелла способна самостоятельно справляться с вирусом птичьего гриппа в организме животного, уничтожая его. Но, впрочем, фиксируется, что после начала потребления хлореллы животное становится более устойчивым к различного рода заболеваниям.
Основываясь на этом, можно сформулировать следующее предположение: благодаря хлорелле вероятность возникновения эпидемий в птицеводческих хозяйствах сводится если не к нулю, то к минимальным значениям. Применение хлореллы как компонента питания птиц – это то, что необходимо, чтобы итоговое количество, а также качество продукции постоянно становилось лучше. И поэтому внедрение хлореллы в рацион сельскохозяйственных птиц имеет особую степень важности [26]. Эксперименты, которые были осуществлены на нескольких сельскохозяйственных предприятиях, расположенных в Пензенской области, позволили прийти к следующим выводам. У родительского стада показатель, характеризующий видимость цыплят, стал больше на 17 %. Забойная масса птицы также стала больше на двадцать процентов. В несколько раз уменьшилось количество падежа среди молодняка на сельскохозяйственном предприятии. Кроме того, удалось добиться также и положительной динамики с точки зрения показателей, характеризующих размер санитарного забоя на предприятии. Что касается привеса цыплят, то после начала систематического потребления хлореллы этот показатель увеличил свое значение на десять процентов. Всего в упоминаемом нами эксперименте принимало участие 3,6 тысяч цыплят-бройлеров, при этом они были распределены поровну между контрольной, а также опытной группами. Совокупный забойный вес опытной группы после окончания эксперимента превысил совокупный забойный вес контрольной группы более чем на полтонны. Хлорелла также нашла свое применение в такой отрасли сельского хозяйства как пчеловодство. Сегодня преимущественно в пчеловодстве используется подкормка искусственного происхождения. Концентрация витаминов, а также белка в ней является минимальной. И поэтому использование суспензии хлореллы в равной пропорции с такой прикормкой дает возможность увеличить силу пчелиных семей. Таким образом, объем медосбора начинает расти на величину до сорока процентов в сравнении с предшествующими показателями.
Когда суспензия хлореллы на постоянной основе вносится в пруды, где осуществляется рыбоводство, число находящихся в них водных организмов начинает характеризоваться тенденцией к увеличению. Также начинает осуществляться положительное воздействие в отношении гидрохимического режима водоема, его кислородного режима. Соответственно, продуктивность деятельности в сфере рыбоводства становится выше (увеличение может достигать сорока процентов). Среди преимуществ, которые есть у хлореллы для здоровья, могут быть выделены следующие. Во-первых, это большое количество хлорофилла. Во-вторых, клеточные стенки, что имеются в хлорелле, обладают совершенно особой природой. В-третьих, в хлорелле сконцентрирован (в значительных количествах) каротин. В-четвертых, в хлорелле имеется существенное количество нуклеиновых кислот. В-пятых, благодаря регулярному потреблению хлореллы можно добиваться снижения веса организма, можно приводить процесс обмена веществ в соответствие с нормальным режимом. В хлорелле фиксируется также и содержание пигментов, требуются живым организмам для формирования ферментов. А без этих ферментов не представляется возможным добиться нормального обмена веществ в организме животного. Таким пигментом выступает, в частности, хлорофилл. Некоторые исследователи полагают, что он представляет собой «зеленое золото». Ведь с точки зрения молекулярной структуры он полностью такой же, что и молекула гемоглобина.
Современные исследователи в сфере медицины обращают внимание на следующий факт. В данной водоросли имеется значительное количество хлорофилла, и поэтому ее можно эффективно применять в работе с пациентами, страдающими вследствие малокровия. Хлорофилл оказывает положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, а именно нормализует секрецию желудочного сока и перистальтику кишечника блокирует развитие опухолевых клеток, способствует регенерации клеток. Содержание хлорофилла в хлорелле в 10 раз больше, чем в спирулине, что в свою очередь усиливает благоприятное воздействие на организм животных и человека. Ученые установили, что хлорелла в виде таблеток снижает уровень сахара в крови и нормализует ритм дыхания и при местном применении способствуют заживлению язвенных поверхностей. В кишечнике хлорелла способствует выведению из организма токсинов – тяжелые металлы и пестициды.
Гарвардский университет установил, что в хлорелле содержится бета-каротин и витамин Е, а также цинк, кальций, селен, медь, кобальт, магний, марганец которые разрушают раковые клетки и повышают резистентность организма. Хлорелла помогает противостоять бактериальным инфекциям за счет стимуляции синтеза интерферона. Компоненты микроводрасли способствуют очищению крови, стимулируя образование лимфоцитов.
